元ピザ屋でインストしてたプロのピザ職人だけど「ピザの原価は~~」とか言ってる奴バカ過ぎるとしか思わない

   

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1:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/05/14(土) 03:14:46.661 ID:/5VUsNuKM.net
配達の人件費云々が大きいのを百歩譲って無しにしても
スーパーで売ってる300円位のピザをベースにピザ屋のピザと同等に具やチーズを盛り付けると軽く1000円超える
2:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/05/14(土) 03:15:20.565 ID:UypV9EMa0.net
プロのピザ職人でワロテモタ
6:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/05/14(土) 03:18:08.714 ID:/5VUsNuKM.net
>>2
いや完全に職人だよ
ポーション潰して伸ばして盛り付けてオーブンに入れるで1分ちょい位だぞ
お前やれんの?
3:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/05/14(土) 03:15:22.541 ID:iB7/v8J9D.net
そもそも生地の質も厚みも違うよな
5:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/05/14(土) 03:16:48.085 ID:rzj+5RQJ0.net
自分で作ろうとすると、チーズ3種ぐらい揃えるだけで1000円超える
7:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/05/14(土) 03:20:08.667 ID:MgfPT/xjx.net
頭の上で生地ぐるぐる回せるの?
11:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/05/14(土) 03:22:22.064 ID:/5VUsNuKM.net
>>7
クルクルするのはパフォーマンス専用生地
ピザ屋ではそんな事しない
テイクアウトの客が見てたらやってあげる事はあったけどそんな事してたら余計に遅いからなwww
8:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/05/14(土) 03:20:42.305 ID:UypV9EMa0.net
生地の仕込み方教えて
15:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/05/14(土) 03:23:33.168 ID:/5VUsNuKM.net
>>8
レシピ通りにしかやらんよ
室温と湿度で様々な工程の加減を変えるけどそれもレシピ
10:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/05/14(土) 03:22:12.919 ID:fAr5wi7kd.net
インストって何
14:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/05/14(土) 03:23:23.892 ID:YtzF7AkdM.net
えっ?スーパーのピザと同じ値段でプロのピザを?
19:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/05/14(土) 03:25:43.906 ID:/5VUsNuKM.net
>>14
家庭でピザを作るのはかなりハードル高いぞ
パンと同じで発酵させるわけだけど二次発酵もさせるから設備がないとまともなポーションは作れない
16:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/05/14(土) 03:24:01.318 ID:zogAQdO20.net
まず原価は~の時点で原価わかってない奴ばかりだからな
59:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/05/14(土) 03:42:39.144 ID:CETuTi380.net
>>16
これ
簿記3級すら勉強したことない奴が原価とか言っちゃってる痛いパターン
18:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/05/14(土) 03:25:38.105 ID:qhJ5YhHh0.net
宅配ピザで自分の手作りよりうまいの食べたことがない
イタリアンのレストランには勝てないけど
21:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/05/14(土) 03:28:01.312 ID:/5VUsNuKM.net
>>18
粉っぽいパッサパサの生地ですっかすかの具材でチーズもロクにのってないピザを本格とか言って喜んでるアホが居るからボロ儲けだわな
20:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/05/14(土) 03:27:33.464 ID:pPcMNt04d.net
生地をポーションとか呼んでるのか?
的外れ甚だしいぞ?
22:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/05/14(土) 03:28:40.983 ID:/5VUsNuKM.net
>>20
切り分けた生地を丸めて肉まんみたいにして発酵させた物をポーションと言う
23:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/05/14(土) 03:29:29.634 ID:RM/E77a10.net
ポーションって切り分けたあとのことじゃねーの
ワンポーション(一切れ)
26:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/05/14(土) 03:32:58.014 ID:wzBS1ynd0.net
ポーションは小分けのことやね
生地がポーションされてたら4分位で行けるかなぁ
まぁ賄い以外で作らんし原価計算も提供速度も測った事ないわ
29:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/05/14(土) 03:33:48.130 ID:6EBKmnPBd.net
あれと同等の家で作ったけど500円で出来たわ
35:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/05/14(土) 03:35:03.320 ID:/5VUsNuKM.net
>>29
チーズ買うだけで500円するぞ
37:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/05/14(土) 03:36:12.985 ID:6EBKmnPBd.net
>>35
しねーよバカ
どんだけ高級品使ってんだよ
39:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/05/14(土) 03:37:22.536 ID:/5VUsNuKM.net
>>37
ピザソースだって250円位する
少しは現実を見ようなボウヤ
44:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/05/14(土) 03:38:49.254 ID:wzBS1ynd0.net
>>37
商品原価と購入単価の違いが判らんコなんやろ
50:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/05/14(土) 03:39:52.841 ID:/5VUsNuKM.net
>>44
お前の家は業販価格で仕入れてんの?
54:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/05/14(土) 03:40:40.151 ID:IVlSJ36cd.net
>>50
宅配でしか頼んだことないからそーなんだろ
33:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/05/14(土) 03:34:27.545 ID:dZ6lcdVb0.net
漫画ほど露骨に回したりはしないけどお前みたいなエセプロと違ってプロでも記事を回す人多いよ
38:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/05/14(土) 03:36:31.898 ID:/5VUsNuKM.net
>>33
回すと空気が抜けないからあれは完全なパフォーマンス
焼くとボッコボコに膨らんで商品にならんよ
36:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/05/14(土) 03:35:25.336 ID:KYrYtKsG0.net
まあスーパーやサイゼリアで売ってるのとは全く味が違うし、人件費やらバイクの整備費やら保険料考えたらあれくらいの値段が普通なのかもな
41:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/05/14(土) 03:38:04.057 ID:nKnrN2940.net
雨の日に注文来るとイラつく?
43:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/05/14(土) 03:38:43.865 ID:/5VUsNuKM.net
>>41
インストだから雨降ってても関係ないからなぁ
46:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/05/14(土) 03:39:03.934 ID:6EBKmnPBd.net
買ってきた具財一枚で使い切る訳でもないだろ
ピザソースなんか簡単に作れるのに買うかよ
ピザ屋に洗脳されやがってバカ
52:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/05/14(土) 03:40:13.433 ID:+J5oHsyP0.net
>>1
ピザ屋でバイトしてたけど1000は軽く超えることはない

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Lサイズで一番高い魚介系のでギリギリ1000いくかいかんかやね原価

55:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/05/14(土) 03:40:49.587 ID:oGSQJd780.net
こいつのピザは一枚で一袋500円するチーズと一本250円するピザソースを全部使うらしい
56:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/05/14(土) 03:41:43.139 ID:/5VUsNuKM.net
>>55
おまえは量り売りで買ってんのか?
そんな店知らないわ
57:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/05/14(土) 03:41:56.884 ID:dZ6lcdVb0.net
ナポリで修行してきたくらい嘘くさいよな、こういうスレって
58:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/05/14(土) 03:42:38.260 ID:/5VUsNuKM.net
インストってインストアーな
61:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/05/14(土) 03:43:04.734 ID:FbLwadqAa.net
配達の人件費でピザが高いならラーメンの出前もそばの出前も2000円ぐらいするだろ
ピザ屋の単価が高いのはビラをポスティングする人件費&広告費のせい
65:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/05/14(土) 03:44:38.805 ID:ZVYl3z+E0.net
>>61
前にピザ屋の店長がスレ立ててたときはバイト一人一人にかける保険が高いみたいなこと言ってたな
69:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/05/14(土) 03:45:43.671 ID:KYrYtKsG0.net
>>61
だから最近は出前やってるラーメン屋や蕎麦屋も少なくなってきてるんじゃねーの?
昔はバイトに持って行かせれば良かっただろうけど、今は保険とかうるさそうだしなあ
67:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/05/14(土) 03:45:30.144 ID:IVlSJ36cd.net
なんでアー略しちゃうの?
73:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/05/14(土) 03:46:30.106 ID:/5VUsNuKM.net
>>67
インストアーまで普通言わないから
70:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/05/14(土) 03:45:51.593 ID:6EBKmnPBd.net
出前してるようなラーメンそば屋と違って株主いるから頑張らなきゃいけないんでしょ
72:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/05/14(土) 03:46:10.514 ID:Ay7gPyN+0.net
ピザごときで熱くなれるお前らってすごいな関心するわ
74:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/05/14(土) 03:46:54.111 ID:UypV9EMa0.net
>>72
冷めたピザに用はないぜ
79:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/05/14(土) 03:48:01.044 ID:iCzyPJWua.net
昔ピザ◯ットでバイトしてたからたまに家でも作るんだが、発酵は冷蔵庫にぶちこんでた
チージーロール作れるぜ
87:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/05/14(土) 03:50:01.738 ID:+J5oHsyP0.net
>>79
ハットは発酵せんやろ
99:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/05/14(土) 03:56:05.678 ID:iCzyPJWua.net
>>87
店では機械でこねて良い冷蔵庫に型にいれてねかせてたよ
クリスピーは冷凍
109:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/05/14(土) 03:58:14.861 ID:+J5oHsyP0.net
>>99
そーなんか普通の生地のは店舗で作るんやね
ファクトリーて聞いてたからてっきり記事全部冷凍なんかとおもてたわ
113:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/05/14(土) 04:00:59.698 ID:iCzyPJWua.net
>>109
今のは分からんけどね
冷凍だったら楽なんだろうけど
88:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/05/14(土) 03:50:22.587 ID:yS59VGh/0.net
庭に石窯作って手作りピザ食べるのが夢
116:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/05/14(土) 04:01:52.141 ID:sG7jNMyz0.net
スーパーで売ってる300円のピザが美味けりゃそれでいいんだけど
ラーメン屋よりカップ麺が美味くて文句言ってる店主みたいだな
120:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/05/14(土) 04:03:57.185 ID:/5VUsNuKM.net
>>116
スーパーのは食えたもんじゃないから素では食わないよ
あんな具の少ないピザ食ってたら惨めすぎて泣けてくるだろ
123:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/05/14(土) 04:05:37.175 ID:sG7jNMyz0.net
>>120
別に思わないけど
お前の心が貧しいんじゃないか?
117:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/05/14(土) 04:01:56.286 ID:X5vXqBwPa.net
バイト初めて3ヶ月目の高校生って感じ
122:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/05/14(土) 04:05:02.508 ID:GTSniqTm0.net
一人だけの意見聞いてピザ屋はみんなこうなんだなんて思っちゃいけないよね
124:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/05/14(土) 04:06:09.440 ID:UypV9EMa0.net
>>122
大丈夫俺ら案外まともだから
125:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/05/14(土) 04:06:16.941 ID:RM/E77a10.net
ピザ職人になると性格悪くなるんだな
128:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/05/14(土) 04:07:34.814 ID:xb1br/Ifa.net
バイト「プロのピザ職人やけど」
130:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/05/14(土) 04:08:42.508 ID:3RPFWmKsd.net
ネタスレに全力で引っ掛かっていくお前らすき
132:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/05/14(土) 04:09:17.416 ID:Hua1R+8Ha.net
ちょっと技術つけて気が大きくなってるんだな
自尊心ばかりで本質がまるで見えてない
お前にはこのレスの意味はあと10年精神年齢育たないとまともにわからないな
139:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/05/14(土) 04:13:26.526 ID:UypV9EMa0.net
何で具の多さだけにこだわってんの?
140:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/05/14(土) 04:13:33.890 ID:RM/E77a10.net
もしかして宅配ピザ屋のバイトが職人とか名乗ってんの?
騙された
143:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/05/14(土) 04:15:09.709 ID:3/gjiOCX0.net
>>140
ワロタ
145:海老天 ◆EBITEN.OiVVZ :2016/05/14(土) 04:15:44.276 ID:SfZWeYIid.net
今北産業
147:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/05/14(土) 04:16:36.326 ID:ZVYl3z+E0.net
>>145
ピザ
うまい
食いたい

管理人『でも3000円以上はないだろ』

元ピザ屋でインストしてたプロのピザ職人だけど「ピザの原価は~~」とか言ってる奴バカ過ぎるとしか思わない
引用元:http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1463163286

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