ホリエモン「寿司職人なんて数ヶ月でなれる 何年も修行するとか頭おかしい」←これ論破できる?

   

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1: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/02/06(土) 09:21:34.222 ID:yrYki3/a0.net
ホリエモンこと堀江貴文さん(43)がツイッターで、問題なのは職人としてのセンスであり「何年も修行するのはバカだ」と切り捨てた。

ホリエモンは2015年10月29日にツイッターで、寿司職人に関してバカなことを書いているブログがあると指摘し、

「今時、イケてる寿司屋はそんな悠長な修行しねーよ。センスの方が大事」

とつぶやいた。フォロアーからご飯を炊く時の水分調節やシャリを握るのはそう簡単に会得できるものではない、と意見されると、

「そんな事覚えんのに何年もかかる奴が馬鹿って事だよボケ」

と返した。長い期間の修行や苦労によって手に入れたものは価値がある、というのは偏見であり、
寿司職人の修行というのは若手を安月給でこき使うための戯言に過ぎないというのだ。

実際 スーパーの寿司と高級な寿司を同じ皿に乗せたら判断できる奴のが少ないらしいぞ?

3: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/02/06(土) 09:22:35.852 ID:zEjJr71J0.net
実際そのとおりだろ
寿司なんて別に難しいことはねえよ

4: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/02/06(土) 09:22:51.091 ID:RUUPXy8+0.net
まあご飯丸めて魚の切り身乗せるだけだもんな

5: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/02/06(土) 09:22:51.148 ID:yuYIMQ910.net
らしいぞ、になんて反論する気も起きない

9: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/02/06(土) 09:23:22.089 ID:fO7tJe9l0.net
ホリエモンが言うと説得力なくなる

10: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/02/06(土) 09:23:32.397 ID:uZT4rCl10.net
シャリを毎回同じ量とって握るとか普通にできん

18: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/02/06(土) 09:25:15.142 ID:yrYki3/a0.net
>>10
同じ量に拘ることなくね?
それでそこまで分るほど味変わるんか?

26: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/02/06(土) 09:27:09.185 ID:uZT4rCl10.net
>>18
味はともかく食感は変わるだろ

31: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/02/06(土) 09:27:56.438 ID:yrYki3/a0.net
>>26
食感かわるほどの差だったら握るほうも気付くだろ
多少の誤差でなにがかわるんだよ

44: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/02/06(土) 09:30:56.295 ID:uZT4rCl10.net
>>31
気づくとかそれこそ気づくのに修行が必要だろ

59: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/02/06(土) 09:33:39.373 ID:sb8IBpow0.net
>>44
職人が毎日握って数年でやっと気がつくような微妙な違いを
たまに来る程度の利用者が気づくとでも?
手と舌の感度を考慮したって流石にない

17: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/02/06(土) 09:24:44.710 ID:rk6H/2bO0.net
寿司職人は仕入れも判別もやるからな

19: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/02/06(土) 09:25:27.113 ID:YqCcCExH0.net
重要なのは目利きとか10年修行しましたって肩書きだろ

22: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/02/06(土) 09:26:37.545 ID:yrYki3/a0.net
>>19
スーパーで売ってる刺身と食って判別できる奴ってそんないるか?

36: ハガキ職人 ◆C6NEfsutk5k3 2016/02/06(土) 09:28:50.662 ID:jZ09TmeZ0.net
>>22
できないお前がダサすぎ
育ち悪いの丸出し

42: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/02/06(土) 09:30:25.515 ID:yrYki3/a0.net
>>36
いや多分刺しもりで出されたら絶対おまえもわからんわ

52: ハガキ職人 ◆C6NEfsutk5k3 2016/02/06(土) 09:32:26.001 ID:jZ09TmeZ0.net
>>42
はぁ?
お前と一緒にすんなアホ
余裕でわかるわアホ

58: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/02/06(土) 09:33:37.203 ID:vzYCN3GA0.net
>>52
わからなさそうでワロタ

50: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/02/06(土) 09:32:19.901 ID:YNz4t27up.net
修行なしでなれるとは言ってないぞ
数ヶ月の修行で十分という話だ

54: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/02/06(土) 09:32:48.161 ID:lHaIvf+Wd.net
寿司に限らず職人がよくいう「見て覚えろ」ってのは
人材育成としては非効率な方法を取ってるよね
ただ経営としては安くこき使えるから効率的だけど

ホリエはセンスがどうとか言ってるけどちょっとズレてる気がしなくもない

68: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/02/06(土) 09:35:38.186 ID:uZT4rCl10.net
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>>54
これだよな
見て覚えろって言う風潮がダメなのであって
そりゃある程度の芸当覚えようと思ったらしっかり教えてもらってもそこそこ時間は要するよ

81: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/02/06(土) 09:37:40.941 ID:lHaIvf+Wd.net
>>68
ごめん俺は非効率なのを改善すれば数年の修行とかいらないというホリエよりの意見

95: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/02/06(土) 09:39:47.972 ID:+SbE9daA0.net
あらゆる技術を修得してあらゆるイレギュラーに対応できるってことを職人になるっていうなら年余裕でかかる
技術職って大体そうだろ
とりあえずそつなくお客の相手するだけなら数ヵ月でいけんじゃね?

101: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/02/06(土) 09:40:37.943 ID:Ubl+d8W70.net
正論
中卒から何年も修行する意味が無い
大卒が半年で追いつけるレベル

114: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/02/06(土) 09:41:58.764 ID:sb8IBpow0.net
>>101
あぁそもそも寿司職人になろうとする奴がバカで物覚えが悪い奴しかいないから
結果として数年かかってしまうってんなら納得だわ

105: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/02/06(土) 09:40:59.208 ID:TXK7Mk+k0.net
ホリエモンもホント落ちたな
正論だろうが本心だろうがそれをツイッターで言う意味が全く分からん

119: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/02/06(土) 09:43:23.019 ID:inbQlYq5K.net
(´・ω・`)3年間実務しないと調理師免許受ける資格ないじゃん
学校行かないなら
学校でも1年かかるけど

142: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/02/06(土) 09:46:53.537 ID:57KtA0o30.net
>>119
料理人になるのに調理師免許はいらないぞ
衛生管理者の資格さえ取れば自分の店を持って調理して料理を客に出せる
そして衛星管理者なんかは3日講習を受ければほとんどの人が取れるんだよ

134: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/02/06(土) 09:45:02.603 ID:qe3Jzb+TM.net
数ヶ月で可能かは知らんが寿司屋の修行が無駄だらけなのは誰が見ても間違いないだろ
漫画でしか知らんから実際んとこはどうなのかも知らんけど

138: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/02/06(土) 09:45:40.998 ID:Xd4kJYEm0.net
外食なんて「雰囲気」に金払うもんだろ
20年修行したボンクラ親父と一年未満の神技術の若造
老舗っていう観念がある寿司じゃ前者の方が売れる
バカバカしくてもこれが日本人の文化

140: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/02/06(土) 09:46:40.998 ID:/3kXpm4R0.net
何年も修行するのって実際はほとんど雑用だからな
包丁持たせてもらえるようになるだけでも何年もかかる

146: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/02/06(土) 09:47:03.571 ID:ZG7XMO5za.net
若い世代育てたいならその辺はいい加減変えないと。若い時期に食えないのに人来るわけない

168: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/02/06(土) 09:50:22.046 ID:sVv8DJXep.net
カウンターにいかにもベテランそうなおっさん立たせて見えないところで寿司製造機で作って出すだけでみんな満足するやろ

177: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/02/06(土) 09:51:56.913 ID:kblL0AaR0.net
確かに丸一年寿司にしか関わらなかったら完璧になりそう

206: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/02/06(土) 09:56:34.633 ID:XZh4ZXEnr.net
一人前に握るだけなら半年で行けるだろ
握るだけが仕事じゃないんでしょ

と言うか単純に育成が下手って事を言いたいんでしょ

211: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/02/06(土) 09:57:05.141 ID:YqCcCExH0.net
どこの企業も新入社員に下積みさせるのは変わらんぞ
大半が辞めるからふるいにかけるのは意味がある

222: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/02/06(土) 09:59:34.723 ID:YqCcCExH0.net
寿司はともかく鰻はどの店で食っても大差なかった

227: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/02/06(土) 09:59:55.091 ID:sb8IBpow0.net
>>222
美味いのはほぼタレだしな

223: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/02/06(土) 09:59:42.134 ID:SoQev+eUH.net
昔の修行→教えねーけど見て覚えろや
この効率の悪さいってるんじゃねーの?

243: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/02/06(土) 10:02:11.741 ID:sb8IBpow0.net
>>233
それで後継者不足~とか言ってんだから職人ってアホだわ
まぁどうせ高卒ばっかだしな


管理人『寿司食べたい』

引用元: ホリエモン「寿司職人なんて数ヶ月でなれる 何年も修行するとか頭おかしい」←これ論破できる?http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1454718094/

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