ライスおかわり無料のラーメン屋やってるんだけどさ

   

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1: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/20(火) 00:02:30.862 ID:qQna693D0.net
お前らいい加減おかわりで頼んだライス残すのやめてくれ

3: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/20(火) 00:04:06.174 ID:P5dqCjTdp.net
残したら追加料金でいいじゃん

5: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/20(火) 00:04:20.316 ID:Pzq30/4F0.net
お残しはゆるしませんでーって書いとけ

6: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/20(火) 00:04:34.021 ID:qQna693D0.net
店内にちゃんとおかわりして残したら出禁にするよって書いてあるのにそれでも残すやつが結構いて困る

9: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/20(火) 00:05:42.263 ID:P5dqCjTdp.net
>>6
実際に出禁にしてるの?

13: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/20(火) 00:08:12.134 ID:qQna693D0.net
.>>9
覚えてればな、よほど特徴的なやつじゃないと覚えないしほとんど出禁ってのは警告としてくらいの意味しかないな…
現に3人くらいしかまともに出禁には俺はしてない(バイトの子とかが覚えてるやつは別として)
上にも書いたけどさっと出ていくから案外顔覚えれないんだわ

8: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/20(火) 00:05:13.034 ID:x0kDn7L50.net
出禁にしないからじゃん

11: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/20(火) 00:06:13.620 ID:qQna693D0.net
おれんとこ食券式なんだけどさ、残すやつってだいたい食い終わったらすぐ店出んの
だから直接注意とかする暇ないし追加で料金取るなんてほぼ無理無理

12: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/20(火) 00:07:51.818 ID:ZHFwvz0WM.net
>>11
じゃあお代わりチケット作って、残さなかったらその分返金したら?

14: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/20(火) 00:09:55.981 ID:qQna693D0.net
>>12
対応しきれん、チケットを捌く手間がな…ピーク時以外ならそれでもいいんだけど
おかわり頼む人って1杯おかわりしたら終わりってほとんどないからチケット複数枚必要になるだろ?
そういう手間も考えるとなかなかな…

16: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/20(火) 00:11:12.386 ID:P5dqCjTdp.net
おかわり用の会員証みたいなん作って番号控えて残した奴は出禁だな

27: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/20(火) 00:15:28.884 ID:qQna693D0.net
>>16
ポイントカードはあるんだけどな、そういうのもありか

17: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/20(火) 00:11:54.089 ID:sepfebKx0.net
分かりやすくさ、茶碗小さくすりゃいいんじゃね?
それならリスクは減るだろ

ちゃんと食べる、おかわりしたい人は面倒かもしれないが
別にそれ以外のデメリットは発生しないんだしさ

27: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/20(火) 00:15:28.884 ID:qQna693D0.net
>>17
茶碗はどうなんだろう?さすがに家庭で使うやつよりは小さいけど

22: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/20(火) 00:13:10.050 ID:qBfOv+2Jd.net
つまりは店として対応できないんだからサービスをやめるか形態を変えるしかない

23: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/20(火) 00:13:26.314 ID:qQna693D0.net
店についてもう少し詳しく書いておくか
立地的には近くに体育会系が栄えてる大学とか高校とかあるから結構体育会系が来るんだわ
だから飯食ってもらいたいなって思ってライスおかわり無料にした経緯があってだな
ラーメン1杯700円~、ライス100円でおかわり無料でやってるんだけど
おかわり無料につられて来る客とか自分の食えるキャパを把握してないのかなんなのか人もちらほら居るんだわ
大多数はちゃんと食ってくれるし残すほうが圧倒的少数だぞ?
でもやっぱり残されると気分も悪いしこのサービスって正解なのか?って悩んでしまうんだわ…

25: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします(庭) 2015/10/20(火) 00:14:06.941 ID:w3qI4yeEa.net
つーか替え玉無料ならともかくなんでライス無料にすんだよ

29: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/20(火) 00:17:38.356 ID:qQna693D0.net
>>25
替え玉無料よりライス無料のほうが経費的に軽いし、客層的にライスのほうがいいんだわ

26: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/20(火) 00:15:11.119 ID:sepfebKx0.net
いや大多数が喜んでいる、とまで実感しているのなら
サービスとしては大成功なような

後は一部のゴミは頭の中で切り捨てるしかないような気がする
どこにだっているからな、そういうの

29: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/20(火) 00:17:38.356 ID:qQna693D0.net
>>26
気にしないのが一番なのかね…どうしても残されるとさ…

30: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/20(火) 00:19:19.765 ID:W1/ikx2l0.net
食券やめたら?

33: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/20(火) 00:20:29.533 ID:qQna693D0.net
>>30
レジ業務ってすごい負担なんだわ…
食券制なら俺厨房から基本でなくて済むし提供スピードが段違いでな

31: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/20(火) 00:19:29.377 ID:qQna693D0.net
がつがつラーメンおかずにライス食ってる学生とか見るとやっててよかったなーって心底思うんだけど
なんかだまーって食ってさっと帰って片付けしてみればライス残っててなのを見るとな…おかわりすんなよじゃあと…

36: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/20(火) 00:22:22.269 ID:P5dqCjTdp.net
>>31
いい奴だな

32: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/20(火) 00:19:48.743 ID:5Xqt0xat0.net
皿の底に「無料」という文字を印字して
それをみせた場合のみ無料にするとか

34: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/20(火) 00:21:30.715 ID:sepfebKx0.net
まぁ気分悪くなるのは分かる
自分も接客業とかしてるけど、そういうことあると本当人間自体が嫌いになるもん

でもやっぱりいい人はいる、いや待て?
よく考えたらこれ、いい人の方が大多数じゃね?
っ現状をちゃんと思い出さないと本当に潰れそうだよ

41: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/20(火) 00:26:45.864 ID:qQna693D0.net
>>34
そう、大半はいい客ばっかりだしさ、常連の学生とか後輩連れてきてくれる奴とかいるから
そういうやつらは本当にありがたいんだわ、涙出るくらい
でもやっぱこう、そういうのを見ると少数でも心に刺さるんだよな…
俺の心が弱いんだろうけどさーなんだかなーもやーっとするんだわ…

35: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/20(火) 00:21:50.155 ID:upad4kdtK.net
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おかわり食べきった人だけ無料いいね
残したら有料ならいなくなるでしょ

41: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/20(火) 00:26:45.864 ID:qQna693D0.net
>>35
食券でライスあるからラーメンと一緒にライス出すだろ?
ライスおかわり入る→出す→食ってるし箸休めてるかわからんから残すかどうかわからん
→残すやつは出るときとにかくさっさと出るから追加で料金とか取れない→俺しょんぼり

38: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/20(火) 00:23:43.771 ID:FRi7ad3R0.net
もうちょっとだけご飯食べたくておかわりしたらやっぱ多かったなってなってるんだよ
それくらい許容してくれよ

45: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/20(火) 00:30:29.178 ID:qQna693D0.net
>>38
気持ちはわかる、だから頼むとき少なめでとか…1杯目の量を目安に食える量だけ頼んでほしいんだわ…

49: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/20(火) 00:34:21.472 ID:sepfebKx0.net
おにぎりにして提供する、とかどうよ?
手間暇はかかるかもしれないが
いざとなったら持ち帰りも可、みたいな

52: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/20(火) 00:36:57.202 ID:qQna693D0.net
>>49
おにぎり…いい案だとは思うんだけどピーク時とかになったらそれ対処できる量超えっちまう
それに結構おにぎりっていうか、他人に握られた飯を食うって抵抗ないか?

54: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/20(火) 00:39:13.068 ID:Ek4fTRaJ0.net
>>52
お前いい奴だな
ご飯の量100g固定でやってみ

64: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/20(火) 00:44:39.432 ID:qQna693D0.net
>>54
全てはがつがつ食ってくれる客のためなんだ、こっちもうれしいんだよ
ご飯の量もう少し考えてみるか

60: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/20(火) 00:42:35.915 ID:ZHFwvz0WM.net
>>52
おにぎりの型抜きがあるから、それを使うだけでも結構違うのでは?
ご飯の量も一定にできるし

67: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/20(火) 00:48:41.496 ID:qQna693D0.net
>>60
もちろんご飯の量はある程度の一定量はあるんだ、そうじゃないとバイトの子とか盛れないしさ
でもすこしその量も考えてみるよ

50: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/20(火) 00:34:59.396 ID:yaPl7JEC0.net
おかわりご飯渡すときに毎回、残さないようにして下さいね~って牽制をかける

52: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/20(火) 00:36:57.202 ID:qQna693D0.net
>>50
それは俺がやられたら絶対嫌だから絶対にしない

56: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/20(火) 00:39:47.660 ID:AIK2fTFGd.net
残して何が嫌なの

64: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/20(火) 00:44:39.432 ID:qQna693D0.net
>>56
おかわりしてるのに残されるのは気分が悪いし、そもそも頼んでおいて残すってのは人としてダメなことだと俺は思うぞ

57: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/20(火) 00:39:57.134 ID:nMGEpwvk0.net
漬物美味しいの用意しといて

64: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/20(火) 00:44:39.432 ID:qQna693D0.net
>>57
漬物はピリ辛の高菜にしてる、結構自信ある、一応半自作だしな

63: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/20(火) 00:44:33.354 ID:yaPl7JEC0.net
おかわりのときに量くらい聞けよ
まさか全員に対して普通に一杯盛ってるのか

67: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/20(火) 00:48:41.496 ID:qQna693D0.net
>>63
普通の家庭で食べるお茶碗1杯よりはさすがにすくないし、女性のときとかは少し少なめにとかはしてる
1杯目でライスのこしてしまう客とかはしょうがないと思うぜ、食いきれなかったんだなとはそりゃ思うよ
ただおかわりしてまで残されるとさ、1杯目って指針があるんだからさ

65: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/20(火) 00:45:40.794 ID:JTXtPa5MK.net
うちの混ぜそばは追い飯が最高ってポスターに小さく
(半ライスをご注文ください)

って萎える店より全然いい店だな

でかくお代わりは一杯目は無料
二杯目からは残さないお約束ができる方のみって書いとけ

71: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/20(火) 00:51:51.651 ID:qQna693D0.net
>>65
俺のところのポスターが弱いんかなー…
おかわりライスを残されると出禁になりますので食べきれる量でおかわりしてくださいって感じで書いてるんだが
客の居心地っていうか、店の雰囲気?を悪くしたくないんだ…それがわるいのかな

82: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/20(火) 01:03:30.805 ID:sepfebKx0.net
>>71
案外逆かもしれんぞ

集え体育会系!!みたいなエネルギッシュで前向きなアピールにしたら?
そそる奴らはそそるし、残すような奴は尻込みするか萎えるか
もしくはその勢いに釣られてかっ込むっていう効果も期待できるかもしれない

77: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/20(火) 00:57:36.805 ID:cNp2jNpQK.net
ライス頼まなくていいくらいラーメンの量増やして

83: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/20(火) 01:04:04.717 ID:qQna693D0.net
>>77
麺マシ券もあるから頼んでくれ
そんなの少なくはないと思うが…どうだろう?

91: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/20(火) 01:18:13.340 ID:qQna693D0.net
ここで吐き出せてすこしすっきりしたわ…お前らありがとうな
なんていうか、客にメリットのあるサービスって結構苦心してやってるからさ
お前らもおかわりするときとか、ちょっと思ってくれればありがたいよ
じゃあありがとうな

94: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/20(火) 01:27:38.656 ID:M9mH0hDk0.net
チャーシューのたれで
焼きおにぎりにしたり?どうかな

あぁあああ腹減ったと


管理人『辞める』

引用元: ライスおかわり無料のラーメン屋やってるんだけどさhttp://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1445266950/

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